Taylor's 40 Year Old Tawny ist eine sehr seltene alte braune Mischung, die in begrenzten Mengen hergestellt wird. Ausgewählte rote Portweine, die in den östlichen Teilen des Douro-Tals erzeugt werden, reifen in den Kellern von Taylor's in Vila Nova de Gaia in gelagerten Eichenfässern.
Hier begünstigt das kühle, feuchte Küstenklima einen langsamen, sanften Reifungsprozess, der Aromen von großer Komplexität und Finesse hervorbringt. Die 40 Jahre der Reifung im Holz haben diesen Wein fast auf seine Essenz konzentriert, was zu intensiven, komplexen Aromen von Haselnuss und Gewürzen und einem dichten, konzentrierten Gaumen mit weichem, reichem Geschmack führt. Ein erhabener Port mit hohem Alter, der die alte olivgrüne Farbe seines langjährigen Lebens in Fässern zeigt. Die jahrzehntelange Verdunstung hat diesen außergewöhnlichen Wein zu einer außergewöhnlichen Dichte verdichtet, mit einer kräftigen Nase von getrockneten Früchten, Honig und einem Hauch von Gewürzen. Eindrücke von Muskatnuss, geröstetem Kaffee und intensiver Haselnuss finden sich sowohl im Bouquet als auch am Gaumen wieder. Die reiche, intensive, üppige, fast zähflüssige Textur gipfelt in einem Abgang von unglaublicher Länge.
Bereit zum Trinken.
Muss nicht dekantiert werden. Die Flasche sollte aufrecht, vor Licht geschützt und bei einer kühlen, konstanten Temperatur aufbewahrt werden. Passt hervorragend zu vielen Desserts. Passt gut zu Feigen-, Mandel- und Karamellaromen. Hervorragend zu einer Crème brulée oder einer Platte mit Walderdbeeren. Man kann ihn auch allein, am Ende einer Mahlzeit, mit Nüssen oder Trockenfrüchten genießen.
