Silentium entsteht im Herzen Apuliens, im berühmten Gebiet Manduria, einem von der Sonne und der mediterranen Brise geküssten Land, wo der Primitivo seinen idealen Lebensraum findet. Die Weinberge sind in Kalk- und Lehmböden verwurzelt, die dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und eine Fülle von einzigartigen Nuancen verleihen.
Dieser Wein bringt die ganze Kraft und Intensität des apulischen Terroirs zum Ausdruck: ein tiefes Rubinrot, das beim ersten Schluck den Gaumen mit seiner vollmundigen Struktur und seinen umhüllenden Aromen umhüllt. Noten von Kirschen und reifen Beeren vermischen sich mit sanften Vanille- und Schokoladennoten, bereichert durch eine Nuance von dunklen Früchten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Samtige Tannine machen ihn elegant und anhaltend, perfekt für alle, die ein Weinerlebnis von großer Tiefe suchen.
Der Silentium eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen und schmackhaften Gerichten der mediterranen Tradition. Er passt perfekt zu reifen Käsesorten wie Caciocavallo oder Pecorino aus Apulien, deren kräftiger Geschmack durch die Weichheit des Weins ausgeglichen wird. Er ist der ideale Begleiter für saftiges rotes Fleisch: Ein gegrilltes Steak mit knusprig überbackenen Kartoffeln oder ein Lammbraten mit Kräutern und gegrilltem Gemüse bringt jede Nuance des Weins zur Geltung. Wer es lieber rustikal mag, kann ihn auch zu einer Wurst mit Fenchel oder Nudeln mit Wildschweinragout reichen.
