Chairman's Reserve Limited Edition 1931 ist eine Hommage an die Rum-Philosophie und das handwerkliche Können unseres Gründers Denis Barnard, als er 1931 seine Destillerie gründete, die heute zu einer der größten Destillerien der Welt und zu einem der wertvollsten Schätze Saint Lucias geworden ist.
Blend und Reifung: Ein perfekter Blend aus Coffey-Rums und Destillaten, die 6 bis 11 Jahre in Bourbon- und Portweinfässern reifen.
Der größte Teil des Blends von 1931 besteht aus traditionellem Melasse-Rum, aber die traditionelle Spirituose wird durch die Einbeziehung von Lucian's landwirtschaftlichem Rum aus frischem Zuckerrohr, das auf den Feldern neben dem Brennereigelände wächst, beeinflusst.
Verkostungsnotiz: Der Rum hat eine leuchtend goldene Farbe mit einem subtilen Bronzeton. Der Charakter des Rums wird durch ausdrucksstarke Aromen von geräucherten Sultaninen und kräftigen Röstnoten von Eiche hervorgehoben, gefolgt von Anklängen an Leder, Gewürze und Tabak. Ein ausgewogener mittlerer Gaumen bietet Struktur um reiche Rosinenaromen mit Anklängen von Karamell und Eiche.
Zunächst eine süße Rosinenfrucht, gefolgt von trockenen, tanninhaltigen Aromen aus den Eichenfässern. Ein Hauch von krautiger aromatischer Süße aus dem Zuckerrohrdestillat verleiht dem Rum ein einzigartiges, gebendes, aber ausgewogenes Element im Abgang.
