Der Riesling Bianco Trentino DOC von Pojer e Sandri ist ein Wein, der seine Wurzeln in einer edlen, antiken Rebsorte hat und in der Lage ist, Tradition und Innovation zu einem einzigartigen Ausdruck der Region Trentino zu verbinden. Er hat eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, die seine Frische und Lebendigkeit unterstreichen. In der Nase besticht der Wein durch seine intensiven Aromen von Pfirsich und Aprikose, die mit der Zeit durch raffinierte Tertiärnoten von Kohlenwasserstoffen bereichert werden, die seine Komplexität und aromatische Tiefe verstärken.
Am Gaumen zeigt dieser Riesling einen kräftigen, aufrechten Charakter, mit einer deutlich ausgeprägten Würze und einem bemerkenswerten Nachhall. Die fruchtige Frische verbindet sich mit einem moderaten Alkoholgehalt und verleiht dem Wein eine ausgeprägte Modernität und Persönlichkeit. Seine geradlinige Struktur und sein komplexes aromatisches Profil machen ihn zu einem äußerst vielseitigen Wein, der eine Vielzahl von Gerichten mit Eleganz begleiten kann.
Dieser Weißwein ist der ideale Begleiter zu raffinierten Vorspeisen, pikanten ersten Gängen, würzigem Fisch und zartem weißem Fleisch. Seine Frische und Komplexität harmonieren perfekt mit den reichhaltigen, würzigen Aromen und bieten ein umfassendes und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis.
Die Weinbereitung dieses Rieslings spiegelt die Sorgfalt wider, die auf die Qualität der Trauben verwendet wird. Die Trauben werden unter kontrollierter Atmosphäre gewaschen und gepresst, wobei von der Kellerei selbst entwickelte Techniken angewandt werden, um den Einsatz von exogenen Antioxidantien zu vermeiden und so die sortentypischen Eigenschaften des Rebsorte, wie natürliche Aromen und Antioxidantien, zu erhalten. Nach der Weinbereitung ruht der Wein auf der Hefe in kleinen Akazienfässern, ein Schritt, der seine Komplexität und Finesse weiter erhöht und zu einem Produkt von außergewöhnlicher Qualität und Raffinesse beiträgt.
