Bordeaux-Weinbereitung mit einer Mazerationszeit von 11-14 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28°C und 30°C. Nach der Gärung wird der Wein mehr als 14 Monate lang in französischen Barriques ausgebaut. Häufiges Umfüllen ermöglicht eine Abfüllung ohne Klärung, physikalische Stabilisierung und Filtration, wodurch der natürliche Ausdruck des Produkts erhalten bleibt. Dieser Prozess kann zu einer leichten Ablagerung am Flaschenboden führen.
Der Riflessi d'Epoca erreicht mit der Zeit sein volles Potenzial und entwickelt sich prächtig, wenn er unter optimalen Bedingungen gelagert wird. Wir empfehlen, die Flasche einige Stunden vor dem Verzehr zu entkorken, damit sich der Wein am besten entfalten kann. Er passt hervorragend zu Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.
