|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
IGT
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Trentino Südtirol
|
|
Rebsorte
|
100% Pinot Noir
|
|
Boden
|
Kalkhaltig, kalkhaltig und mergelig
|
|
Reifung
|
1 Jahr in kleinen Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche
|
|
Geschmack
|
Harmonisch, weich und duftend; Extrakt und Tannin machen ihn sehr voll
|
|
Aroma
|
Die Nase ist offen und sauber, mit Noten von Tabak und kleinen Beeren, wie Himbeeren und Brombeeren, und reifen Früchten, wie Kirschen und Pflaumen
|
|
Farbe
|
Rubinrot mit violetten Reflexen
|
|
Speiseempfehlungen
|
Fleisch und Wild
|
|
Alkohol
|
12,5% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
16 - 18°C
|
|
Langlebigkeit
|
10 -15 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
POJER E SANDRI
|
|
Beschreibung:
Der Rodel Pianezzi Pinot Nero delle Dolomiti IGT von Pojer e Sandri ist ein eleganter Rotwein, der sich durch eine rubinrote Farbe mit Anklängen an Auberginenhaut auszeichnet. In der Nase zeichnet er sich durch einen offenen und klaren Duft aus, der sich zu einer komplexen Palette von aromatischen Empfindungen entwickelt. Zu den auffälligsten Aromen gehören kleine Beeren des Unterholzes, wie Himbeeren und Brombeeren, begleitet von Noten reifer Früchte wie Kirschen und Pflaumen. Abgerundet wird das Bouquet durch köstliche Nuancen von Tabak, Kaffee und Kakao, die dem Wein eine einzigartige Tiefe und Komplexität verleihen.
Am Gaumen ist der Rodel Pianezzi sauber und harmonisch, mit einer natürlichen Süße, die perfekt mit seiner vollen und reichen Struktur harmoniert. Der Abgang ist lang und komplex und zeichnet sich durch eine umhüllende Weichheit, einen angenehmen Geschmack und duftende, würzige Noten aus, die lange anhalten und jeden Schluck zu einem befriedigenden Erlebnis machen.
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Fleisch- und Wildgerichten und unterstreicht deren Eigenschaften durch seine komplexe Struktur und sein reiches Aromaprofil. Perfekt für die Begleitung wichtiger Abendessen, wo er all seine Qualitäten am besten zum Ausdruck bringen kann.
|
