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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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100% Arneis
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Boden
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Mergeliger Sandstein, mit gutem Kalksteinanteil
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Reifung
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1/2 Monat auf der Feinhefe und mindestens einen Monat in der Flasche
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Geschmack
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Charakteristisch, angenehm harmonisch in Alkohol und Körper, frisch.
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Aroma
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Süß und sehr frisch, zart aber anhaltend, krautig mit Noten von frischen Früchten und Zitrusfrüchten
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Farbe
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Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Erste Gänge, Fisch und Krustentiere
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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9 - 10°C
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Langlebigkeit
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2-3 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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PODERI EINAUDI
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Beschreibung:
Der Roero Arneis DOCG Donna Ida von Poderi Einaudi stammt aus den malerischen Gemeinden Canale und Monteu Roero, die von der majestätischen Hügellandschaft des Piemont umgeben sind. Dieser elegante Weißwein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, die von zarten grünlichen Reflexen unterstrichen wird. Seine sensorische Komplexität ist eine Einladung zur Entdeckung, mit einem unverwechselbaren Geschmack, der sich durch eine harmonische Mischung von Noten auszeichnet, reich an Geschmack und Struktur. Das Gleichgewicht zwischen Alkohol und Körper verleiht ihm eine unvergleichliche Annehmlichkeit, während seine Süße und Frische eine Hommage an die Natur selbst sind. Sein zartes, umhüllendes Bouquet erinnert an einen blühenden Garten, in dem sich krautige Noten mit frischen Anklängen an reife Früchte und frisch gepflückte Zitrusfrüchte vermischen. Seine Seltenheit wird durch die begrenzte Produktion von nur wenigen tausend Flaschen pro Jahr noch unterstrichen, was seine Exklusivität und seine unverwechselbare Aura des önologischen Luxus unterstreicht.
Sanfte Pressung, Flotation im Tank, Gärung in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur (18° C). Nach einem ersten Abstich bleibt der Wein 30-60 Tage auf der Feinhefe bei leichtem Rühren. Klärung des Weins, Abfüllung in Flaschen.
Reifung in der Flasche für mindestens einen Monat vor der Freigabe.
Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Gemüse. Risottos oder Nudelgerichte immer mit Gemüse, Schalentieren und Fischgerichten im Allgemeinen.
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