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Eingenschaften
Sake
Stil
Nicht im Fass gereift
Aromen
Zart, mit einer eleganten Süße
Hergestellt von
Reis Miyamanishiki
Reis Dewa Kirari
Herkunft
Yamagata, Japan
Alkoholgehalt
14% vol.
Amakuchi Junmai Dewanoyuki ist ein Junmai-Sake im Kimoto-Stil mit einem weichen, samtigen und eleganten Profil. Der Begriff „Amakuchi“ steht für eine leichte Süße, die hier durch eine frische Säure ausgeglichen wird, die dem Geschmack Harmonie und Tiefe verleiht. Er wird von Watarai Honten in der Präfektur Yamagata aus den Reissorten Miyamanishiki und Dewa Kirari hergestellt und bietet eine cremige Textur, zarte Aromen und einen raffinierten Abgang.
Mit seinen 14 % Vol. zeichnet er sich durch große Vielseitigkeit bei Tisch aus: Er passt perfekt zu cremigen und würzigen Gerichten wie Carbonara, Fondue, Schmorbraten, Grillfleisch und gereiftem Käse, aber auch zu asiatischen Spezialitäten wie Tonkotsu-Ramen, Misogerichten, milden Currys und Gyoza.
Er sollte bei einer Temperatur zwischen 12 und 55 °C serviert werden und passt sowohl zu den reichhaltigen Gerichten der europäischen Küche als auch zu den intensiven Aromen der asiatischen Tradition.
