Der San Carlo Merlot del Locarnese Ticino DOC ist ein charaktervoller Rotwein, der zu 100 % aus Merlot-Trauben besteht, die auf lehmigen Schwemmlandböden an den Ufern der Flüsse Melezza und Maggia im Herzen der Region Locarno angebaut werden. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine unverwechselbare Persönlichkeit, die durch eine 12- bis 18-monatige Reifung in Eichenfässern noch verstärkt wird, wodurch er an Komplexität und Finesse gewinnt.
Der San Carlo hat eine intensive rubinrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist, die seine Lebendigkeit erahnen lassen. In der Nase bietet er ein intensives und komplexes Bouquet mit eleganten Noten von schwarzen Beeren, begleitet von Röstnuancen, die sein feines und raffiniertes Aroma unterstreichen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seinen typischen Geschmack aus, voll und nuanciert, mit einer aromatischen Persistenz, die seine ganze Komplexität offenbart.
Mit einem guten Alkoholgehalt und einer Langlebigkeit von mindestens 7-8 Jahren ist dieser Merlot ideal bei etwa 18°C zu servieren. Er passt perfekt zu Fleischgerichten wie Entrecôte Café de Paris, einem Tatar von Fassona oder einem Kotelett mit Steinpilzen. Ebenso hervorragend harmoniert er mit kräftigen Gerichten wie Wild, insbesondere Federwild wie gebratene Taube oder Fasan.
Der San Carlo Merlot del Locarnese repräsentiert perfekt den Reichtum und die Qualität der Region, aus der er stammt, und bietet in jedem Glas ein Erlebnis von Genuss und Raffinesse.
