Aus der kühlen, luftigen Lage ausgewählter Weinberge in der Bassa Atesina, auf einer Höhe von etwa 600 m, stammt der Sauvignon Raif: ein Sauvignon mit großer Persönlichkeit, der seinen Charakter den ausgeprägten abendlichen Temperaturschwankungen und den sandig-kiesigen Böden verdankt, die eine elegante aromatische Reifung und eine angenehme Mineralität begünstigen.
Von leuchtend gelber Farbe mit grünlichen Reflexen, öffnet er sich mit einem intensiven und vielfältigen Bouquet, in dem Noten von Brennnessel, Holunderblüten, grünem Pfeffer, Salbei und Minze auftauchen. Am Gaumen ist er mineralisch, elegant und schmackhaft, mit einer angenehmen Dynamik, die ihn sehr trinkbar macht.
Traditionelle Weinbereitung mit Handlese, sanfter Pressung, Gärung in Edelstahl und 6-monatiger Reifung auf der Hefe: das Ergebnis ist ein aromatischer, frischer Wein von hervorragender gastronomischer Eignung. Er passt perfekt zu Spargel, Fisch und Meeresfrüchten, Hummer und weißem Fleisch.
