Scalabrone Rosato Bolgheri DOC

Der Scalabrone Rosato Bolgheri hat entschiedene und intensive Aromen, die für das Terroir von Bolgheri charakteristisch sind.

Der Weinberg und der Wein sind nach dem Banditen "Scalabrone" benannt, der zu Beginn des 19. Jahrhunderts in dieser Gegend lebte, und befinden sich auf schluffig-tonigen Böden, die überwiegend aus Schwemmland bestehen und reich an Kieselsteinen sind. Die Farbe ist ein leichtes Pfingstrosa. In der Nase duftende Noten von roten Früchten und etwas reifere Anklänge von gelbfleischigen Früchten, die das Bouquet ausmachen.

Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer angenehmen Frische und einem fruchtigen, lang anhaltenden Abgang. Die drei Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah wurden getrennt geerntet und vinifiziert. Die Trauben wurden entrappt, sanft gequetscht und für eine kurze Mazeration von ca. 3-5 Stunden bei niedriger Temperatur in die Presse gegeben, um den Reichtum der aromatischen Vorstufen zu verstärken. Nach dem Pressen gelangte der Most in die Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16 °C stattfand.

Die verschiedenen Partien wurden sorgfältig und regelmäßig bewertet und verschnitten. Der Scalabrone hat eine leicht verfärbte pfingstrosenrosa Farbe. In der Nase zeigen sich duftende Noten von roten Früchten und etwas reifere Noten von gelbfleischigen Früchten. Am Gaumen ist er lebhaft, mit einer angenehmen Frische und einem fruchtigen, anhaltenden Abgang.