Sciur Limun ist ein Limoncello mit Charakter, der die Sonne Italien mit den Weinbergen des Tessins verbindet. Sciur Limun" bedeutet im schweizerisch-italienischen Dialekt "Herr Zitrone", bezeichnet im Tessin aber auch eine Zitrusfrucht von höchster Qualität: Dafür werden unbehandelte, handgepflückte "sfusato"-Zitronen verwendet, die größer als üblich sind und eine dicke, intensiv aromatische Schale haben. Im Tessin angekommen, mazerieren die Zeste etwa einen Monat lang in bestem Grappa Ticinese di Merlot: kein neutraler Alkohol, sondern der "edle Teil" der Weinherstellung nach altem bäuerlichem Brauch. Nach einer ersten Filtration wird der Aufguss mit Wasser und Zucker harmonisiert und nimmt die endgültige Form eines hellen, duftenden und präzisen Limoncellos an, bei dem die Süße durch eine saubere und anhaltende Zitrusnote ausgeglichen wird.
Der Schluck ist voll, aber elegant, mit Noten von kandierten Schalen, ätherischen Ölen und einer weinigen Note, die ihm Tiefe verleiht, ohne ihn zu beschweren. Gut gekühlt, eisgekühlt oder "on the rocks" serviert, ist er ein tadelloser Abschluss einer Mahlzeit und eine überraschende Zutat in Zitruscocktails, die jedem Rezept einen mediterranen Twist verleihen kann.
Limoncello mit Grappa del Ticino und Zitronen aus Italien hergestellt. 50 cl - 26% vol.
