Die Sinfonia Barrique entstand 1990 als Experiment, als Angelo beschloss, seinen Merlot in französischen Barriques reifen zu lassen. Zu dieser Zeit war es neu, einen Wein mit solchem Potenzial einer so besonderen Reifung zu unterziehen. Nach einer Wartezeit von 30 Monaten lud Angelo einige Freunde zu einer Verkostung ein. Bei dieser Gelegenheit rief jemand aus: „Angelo, aber dieser Wein ist eine Sinfonie.“ So entstand eine elegante Sinfonie, die sich ständig weiterentwickelt und mit jedem Schluck überrascht.
Dieser außergewöhnliche Wein wird aus der besten Auswahl gesunder und reifer Trauben gewonnen, die sorgfältig geerntet werden, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Die Vinifikation ist besonders komplex und erfolgt in modernen Vinifizierern, wo die Mazeration und die Temperatur automatisch gesteuert werden. Dieser akribische Prozess ermöglicht es, die Aromen und Geschmäcker der Trauben optimal zu extrahieren und zu bewahren, wodurch dem Wein eine einzigartige Struktur und Komplexität verliehen wird.
Die Sinfonia Barrique zeichnet sich durch ihre intensive und tiefe rote Farbe mit eleganten granatfarbenen Nuancen aus. In der Nase bietet sie ein faszinierendes Bouquet aus würzigen Noten und reifen Früchten, perfekt integriert mit ausgeprägten boisé- und Vanillearomen, die aus der langen Reifung im Holz stammen. Am Gaumen offenbart dieser Wein eine robuste und harmonische Struktur, mit gut präsenten, aber ausgewogenen Tanninen, die ein angenehmes Gefühl von Weichheit und Rundheit verleihen.
Dank seiner Komplexität und seines reichen Aromas ist die Sinfonia Barrique der ideale Begleiter zu Fleischgerichten, Wild und gereiften Käsesorten. Ihre Eleganz und Tiefe machen sie perfekt, um die intensiven und reichhaltigen Aromen dieser Speisen zu unterstreichen. Darüber hinaus hat dieser Wein ein großes Alterungspotenzial und kann auch nach 15 Jahren genossen werden, wobei er seine Frische behält und im Laufe der Zeit weitere Nuancen und Komplexität entwickelt. Die Sinfonia Barrique ist das Ergebnis von Leidenschaft, Innovation und Hingabe, ein Wein, der bei jedem Schluck verzaubert und überrascht und dazu bestimmt ist, im Gedächtnis der Genießer zu bleiben.
