Der Sito Moresco DOC ist ein eleganter Ausdruck der Weinbaukunst des historischen Weinguts Gaja, in dem sich die Kraft und Struktur des Nebbiolo mit der Weichheit des Merlot und der Komplexität des Cabernet Sauvignon verbinden. Der Merlot trägt zu einer schnelleren Entwicklung bei und verleiht dem Wein einen Hauch von Leichtigkeit und Raffinesse.
Die Trauben werden getrennt vinifiziert, wobei die Gärung zwei Wochen lang bei 25 bis 27 °C in Edelstahl erfolgt. Es folgt eine 12-monatige Reifung in Barriques und eine weitere 6-monatige Flaschenreifung, um einen maximalen aromatischen und strukturellen Ausdruck zu gewährleisten.
In der Nase ist das Bouquet intensiv und reichhaltig, dominiert von Aromen reifer dunkler Beeren. Am Gaumen ist er harmonisch, saftig und kompakt, mit einer ausgewogenen Struktur und außergewöhnlicher Komplexität. Würzige Noten von Safran verleihen ihm Tiefe, während der lange, anhaltende Abgang eine unvergessliche Erinnerung hinterlässt.
Der vielseitige und elegante Sito Moresco passt perfekt zu weißem und rotem Fleisch (Geflügel, Rindfleisch, Schmorbraten), zu Pasta und Risotto der mediterranen Tradition und zu reifem Käse, der seine Komplexität noch verstärkt.
Entdecken Sie die perfekte Harmonie zwischen Tradition und Moderne mit dem Sito Moresco von Gaja, einem Wein, der mit jedem Schluck die Exzellenz des Piemonts erzählt.
