Der Soralisa Bianco Sant'Antimo DOC von Tenuta Fanti ist eine Hommage an Elisa, genannt "Soralisa", die Tante von Filippo und eine wichtige Figur in der Geschichte des Weinguts. Wie sie ist auch dieser Weißwein faszinierend und umhüllend und kann mit einer unvergesslichen Frische und Komplexität überraschen.
Der Soralisa stammt aus einem Land, das für große Rotweine bekannt ist, und zeichnet sich durch seine raffinierte und ausgewogene Persönlichkeit aus. Die Mischung aus Vermentino (60 %), Viognier (30 %) und Trebbiano (10 %), die auf Lehmböden mit Mergel- und Kalkskelett in 300 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut wird, verleiht dem Wein Struktur, Eleganz und einen außergewöhnlichen aromatischen Ausdruck. Die Handlese garantiert die Auswahl der besten Trauben, die vor der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern sanft gepresst werden, wo der Wein bis zur Flaschenabfüllung reift und seine ganze Frische und Finesse bewahrt.
Im Glas hat er eine klare strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kräftig und leuchtend. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit lebhaften Noten von weißen Blumen wie Jasmin, die sich mit fruchtigen Noten von Litschi, weißem Pfirsich und Grapefruit sowie balsamischen Noten von Zitronenthymian und Zitronenmelisse verbinden. Am Gaumen ist er von einer ausgeprägten Frische und einem ausgewogenen Geschmack geprägt. Der Schluck erinnert an das aromatische Bouquet, das in der Nase wahrgenommen wird, und zwar auf anhaltende und beständige Weise.
Der vielseitige und raffinierte Soralisa Bianco ist ideal für alle, die einen Weißwein mit Charakter und Tiefe suchen. Er eignet sich hervorragend zur Verfeinerung von Meeresfrüchten, delikaten Vorspeisen oder um ihn allein zu genießen und sich von seiner Eleganz umhüllen zu lassen.
