Ein Metodo Classico Brut Schaumwein, die Frucht der frühen Ernte von Susumaniello, ist dieser Rosé-Schaumwein ein Beispiel für Eleganz und Ausgewogenheit, für 30 Monate auf der Hefe gereift. Das Ergebnis ist ein raffinierter Wein mit subtilen und anhaltenden Blasen, die eine hypnotische und sehr lange Spur geben.
Im Kelch präsentiert er sich mit einer faszinierenden lachsrosa Farbe, hell und leuchtend, als wäre ein Sonnenstrahl darin gefangen. Die Nase ist neugierig und ein wenig überrascht: Die ersten Eindrücke sind faszinierend, mit Anklängen von Ingwer, einer leicht salzigen Note und Haselnuss, die sich in einer komplexen und einladenden Aromenpalette überlagern. Doch während die Nase von diesem Reichtum gefangen genommen wird, drängt der Mund auf seinen Zug.
Beim ersten Schluck erwacht der Gaumen und äußert sich enthusiastisch: "Durstig, flüssig, lebendig, mit einem straffen, gut definierten Körper". Dieser Schaumwein erweist sich als diskreter, aber selbstbewusster Reisebegleiter, der ohne Übermaß zu erobern vermag. Er gehört zu den Weinen, die auf den ersten Blick zurückhaltend wirken, um sich dann zu öffnen und ihre ganze Tiefe in einem intimen und befriedigenden Dialog zu offenbaren. Jeder Schluck lädt zum Weitertrinken ein, wie ein geflüstertes Geheimnis, das Lust auf mehr, mehr macht.
Er passt ideal zu Pasta, Fisch, Meeresfrüchten und Käse. Dieser Schaumwein verfeinert raffinierte Gerichte, ohne sie zu überlagern, und hält dabei stets ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität.
