|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOC
|
|
Land
|
Italien
|
|
Region
|
Sizilien
|
|
Rebsorte
|
100% Syrah
|
|
Boden
|
Kalkhaltig, tonhaltig und schluffig
|
|
Reifung
|
14 Monate in Allier-Eichenfässern, 35% neu, 35% 2. Durchgang, 30% 3.
|
|
Geschmack
|
Umhüllend, Minze und schwarzer Pfeffer im Abgang
|
|
Aroma
|
Faszinierende würzige Noten
|
|
Farbe
|
Rosso rubino
|
|
Speiseempfehlungen
|
Wild, Fleisch
|
|
Alkohol
|
14,6% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
18°C
|
|
Langlebigkeit
|
7 - 10 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
PLANETA
|
|
Beschreibung:
Sizilien Der Syrah Maroccoli Menfi DOC passt hervorragend zu marinierten und gegrillten Lammkoteletts, begleitet von Minze oder auch zu einer orthodoxen Parmigiana mit geräuchertem Provola-Käse.
Rebsorte SizilienSyrah ist eine edle mediterrane Rebsorte, die in hellen, trockenen Lagen wie der unseren am besten gedeiht.
Rebsorte Deshalb glauben wir fest an die Zukunft dieser Rebsorte in unserem Land. Von einem außergewöhnlichen Weinberg - Maroccoli auf ca. 400 m, in einer unberührten Lage - kommt diese Interpretation von Syrah in einer modernen Tonart, die die Eigenschaften von respektiert. Er ist imposant und undurchdringlich, ein Wein, der für eine lange Reifung bestimmt ist.
In der Nase begleiten süße orientalische Gewürze und ein schwacher Hauch von geröstetem Kakao den Wein in allen Phasen der Verkostung. Jetzt öffnet sich ein Raum für klare, sonnige schwarze Früchte, jetzt für mehr winterliche Noten von Leder und Humus.
Umhüllende, an Samt erinnernde Textur mit einem Abgang von Minze und schwarzem Pfeffer. Nach dem Abbeeren 21 Tage auf den Schalen bei 25 °C; nach dem Abstich folgt die malolaktische Gärung in Stahl und Holz; Reifung für 14 Monate in Barriques.
|
