Der Tendro Merlot Ticino DOC, hergestellt von der Kellerei Mataci Vini in Tenero, hat eine intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet ist delikat und einladend, mit blumigen und fruchtigen Noten, die seine Eleganz unterstreichen. Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Reichhaltigkeit und seine ausgewogene Struktur aus, mit weichen, samtigen Tanninen, die dem Wein eine angenehme Rundheit verleihen.
Die Weinbereitung umfasst eine Gärung bei hohen Temperaturen und eine verlängerte Mazeration in Kontakt mit den Schalen, um ein Maximum an Aromen und Tanninen zu extrahieren und so einen komplexen und harmonischen Wein zu erhalten.
Um all seine Eigenschaften optimal zur Geltung zu bringen, sollte der Tendro Merlot bei einer Temperatur von 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu Fleischgerichten wie Kanincheneintopf, Lammkeule oder einem leckeren Rindertartar und unterstreicht die Aromen mit seiner samtigen Textur und seinem kräftigen Charakter.
