Der Teroldego IGT des Weinguts Marion ist ein Wein, der aus der sorgfältigen Pflege der Trauben und einem ausgefeilten Weinbereitungsprozess entsteht, der die sortentypischen Eigenschaften dieser Rebsorte zur Geltung bringt. Die Trauben werden in zwei getrennten Phasen von Hand ausgewählt und geerntet: Ein Teil wird etwa einen Monat lang in gut belüfteten Räumen trocknen gelassen, um Aromen und Zucker zu konzentrieren; der andere Teil hingegen wird geerntet und sofort gekeltert, um Frische und Lebendigkeit zu bewahren. Diese doppelte Technik ermöglicht es, eine Grundlage zu schaffen, die Intensität und Frische in Einklang bringt und dem Endprodukt unverwechselbare Noten verleiht.
Nach der Gärung reifen die Weine über einen Zeitraum von 30 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche, die ihnen Struktur und eine elegante Holznote verleihen. Nach Abschluss der Reifung werden die verschiedenen Chargen verschnitten und anschließend abgefüllt, wodurch ein Wein mit faszinierender Komplexität und großer Ausdruckskraft entsteht.
Im Glas präsentiert sich der Teroldego mit einer intensiven, lebendigen und tiefen rubinroten Farbe, die durch violette Reflexe bereichert wird, welche seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase bietet er ein reichhaltiges und einhüllendes Bouquet, das sich durch Noten von Waldfrüchten wie Brombeeren und Heidelbeeren auszeichnet, begleitet von zarten blumigen Noten von Veilchen und würzigen Nuancen, die an schwarzen Pfeffer erinnern, sowie leichten Anklängen von Lakritz.
Am Gaumen ist er weich und vollmundig und zeigt eine breite, gut ausgewogene Struktur. Die samtige Textur und die aromatische Komplexität entfalten sich in einem eleganten Verlauf und bieten einen langen, angenehmen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt. Die anfängliche Strenge der Entwicklung lässt allmählich nach, gibt einen Einblick in das Ausdruckspotenzial des Weins und verspricht eine gute Lagerfähigkeit.
Dieser Teroldego ist ein idealer Begleiter zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten und mittelreifem Hartkäse, die seinen komplexen Charakter und seine Weichheit zur Geltung bringen. Ein Wein, der jeden Tisch bereichert, perfekt für gesellige Momente und als Begleiter zu Gerichten mit intensivem Geschmack.
