Der Pale Rosé Vin de Pays du Var g.g.A. wurde im Herzen der Region Var in der Provence für die anspruchsvollsten Rosé-Liebhaber kreiert. Dieser außergewöhnliche Wein verbindet höchste Qualität mit einem wettbewerbsfähigen Preis und verkörpert die Eleganz der provenzalischen Roséweine. Der vom renommierten Winzer Sacha Lichine kreierte Pale definiert die Kategorie neu, inspiriert durch seine zarte, transparente rosa Farbe.
Der Wein wird aus Trauben hergestellt, die aus den besten Terroirs des Var ausgewählt wurden. Die Weinberge gehören zum Gebiet Vin de Pays/IGP Var. Die nächtliche Ernte bewahrt die Frische der Ernte und vermeidet die Hitze des Tages. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einer Ruhezeit auf der Hefe, um den Mosten mehr Struktur und Komplexität zu verleihen.
Auf den ersten Blick besticht der Pale durch seine zartrosa Farbe, die die Eleganz und Frische widerspiegelt, die auch den Geschmack charakterisieren. In der Nase entfaltet sich ein raffiniertes und komplexes aromatisches Bouquet mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Walderdbeeren und reifer Birne, angereichert mit Anklängen von rosa Grapefruit und subtilen blumigen Nuancen. Diese Sinfonie von Aromen schafft einen lebendigen und harmonischen Duft, der dazu einlädt, ihn Schluck für Schluck zu genießen.
Am Gaumen zeichnet er sich durch seine überraschende Frische aus, mit einem trockenen Auftakt, der in einen weichen, cremigen Abgang übergeht. Noten von weißfleischigen Früchten und Zitrusfrüchten werden durch eine leichte Mineralität perfekt ausbalanciert und machen Pale zu einem vielseitigen, eleganten und harmonischen Rosé.
In der Küche passt dieser Rosé hervorragend zu frischen, leichten Gerichten. Er passt perfekt zu delikaten Vorspeisen wie Fisch-Carpaccio oder Meeresfrüchtesalaten und unterstreicht den Geschmack von gegrilltem Fisch, Schalentieren, Sushi und Sashimi, ohne die anderen Zutaten zu übertönen. Durch seine Sanftheit eignet er sich auch hervorragend für Frischkäse wie Ziegenkäse oder Mozzarella und gegrillte Gemüsegerichte. In geselliger Runde ist er ein hervorragender Begleiter für Tapas, herzhafte Pasteten und leichte mediterrane Gerichte.
