Der Traminer Aromatico Bianco delle Dolomiti IGT ist ein eleganter Wein, der sich durch eine intensive gelbe Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen auszeichnet, die sofort ins Auge fallen. In der Nase zeichnet sich dieser Wein durch ein komplexes und aromatisches Bouquet mit blumigen Noten von Rosen aus, begleitet von fruchtigen Aromen von Apfel, Banane, Pfirsich und Aprikose. Im Hintergrund finden sich angenehme würzige Akzente von Zimt und Nelken, die dem Wein Tiefe und Raffinesse verleihen.
Am Gaumen ist der Traminer Aromatico angenehm fett und geschmeidig, mit einem Duft und Geschmack, die ihn sehr ausgewogen machen. Er ist ein Wein, der sich perfekt als Aperitif und für gesellige Momente eignet, dank seiner Vielseitigkeit und seiner Fähigkeit, eine Vielzahl von Gerichten zu begleiten. Er passt besonders gut zu Fischgerichten mit sanften Saucen und passt hervorragend zu süßen Krustentieren wie Langusten, Garnelen, Hummer und Langusten.
Bei der Vinifizierung dieses Weins werden die Trauben gewaschen und unter kontrollierter Atmosphäre gepresst. Diese Techniken wurden von Pojer e Sandri selbst entwickelt, um die sortentypischen Eigenschaften der Trauben bestmöglich zu erhalten, die natürlichen Aromen und Antioxidantien zu bewahren und auf den Einsatz von exogenen Antioxidantien zu verzichten. Diese sorgfältige Vorgehensweise trägt dazu bei, einen Wein von großer Finesse zu erzeugen, der die einzigartigen Eigenschaften des Traminer Aromatico am besten zum Ausdruck bringt.
