Œil-de-Perdrix AOC Neuchâtel Valentin Rosé
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Der Roséwein mit seiner lachsrosa Farbe (die Intensität variiert je nach Jahrgang) hat wesentlich zum Ruf der Neuenburger Weine beigetragen. Er wird aus Pinot-Noir-Trauben hergestellt, die etwa 24 Stunden lang mazeriert werden, damit der Wein seine rosa Farbe erhält. Der Wein hat ein intensives Aroma von roten Früchten und einen vollen Körper. Es ist von außergewöhnlicher Qualität und weltweit anerkannt.
Ausgezeichnet als Aperitif, zu Lachs, Lamm oder mediterranen Gerichten.
Technische Daten und Auszeichnungen
- Bezeichnung
- AOC
- Land
- Schweiz
- Region
- Neuchâtel
- Rebsorte
- 95 % Pinot Noir, 5 % Pinot Grigio
- Reifung
- 4 Monate in Edelstahltanks
- Farbe
- Lachsrosa
- Aroma
- Rote Kirschen und Erdbeeren mit einem Hauch von Zimt und Gewürzen
- Geschmack
- Weich, frisch, harmonisch mit Noten von roten Beeren.
- Speiseempfehlungen
- Vorspeisen, Erste Gänge, Fleisch und Käse
- Alkohol
- 13% vol.
- Serviertemperatur
- 9 - 12°C
- Langlebigkeit
- Etwa 5 Jahre
- Philosophie
- Integrierte Produktion
- Sulfite
- Enthält Sulfite