"Jeder Wein, der über die traditionellen Schemata hinausgeht, geht von einer Idee aus, die ein wenig durch Zufall und ein wenig durch Wette entstanden ist", so beschreibt Stefano Antonucci einen der wichtigsten Verdicchio-Weine, die er herstellt, einen der wenigen Weißweine, der sich sowohl bei der Gärung als auch bei der Verfeinerung im Holz auszeichnen kann. Aus der Verwendung verschiedener Fasstypen und -größen entsteht der "Stefano Antonucci", ein Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva, der die Eigenschaften einer einzigartigen Sorte und eines einzigartigen Gebiets hervorhebt.
