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Technisches Datenblatt
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Art des Produkts
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Wermut
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Land
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Italien
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Region
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Toskana
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Hergestellt von
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Weißwein aus der Toskana
Iris
Artemisia
Brombeere
25 andere pflanzliche Stoffe
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Geschmack
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Weich und angenehm, leicht bitter und intensiv im Abgang mit Noten von rotem Rhabarber und wildem Fenchel
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Aroma
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Noten von Brombeeren, Kirschen und Zitrusfrüchten, blumige Noten von Heckenrose und Kamille
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Farbe
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Glänzendes Ebenholz
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Speiseempfehlungen
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Aperitifs und Vorspeisen, Süssweine und Desserts, Longdrinks
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Alkohol
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17% vol.
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Philosophie
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Destillation, Natürliche Produktion
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Hersteller
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RUFFINO
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Beschreibung:
Hinter dem Namen dieses "Fortified Wine" verbirgt sich sein Wesen: antik in der Inspiration, modern in der Ausführung. Es handelt sich um einen Wermut mit einem verführerischen Bouquet und einem vollmundigen und vielseitigen Geschmack, ideal für klassische und gewagte Mischungen.
Der Prozess beginnt mit einem Ruffino Toscana IGT Weißwein, der sich durch ein fruchtiges, intensives und komplexes Profil auszeichnet. Dieser Wein wird mit Alkohol angereichert, um einen Alkoholgehalt von 17 % zu erreichen. Es folgt eine langsame und sorgfältige Infusion mit über 25 ausgewählten Zutaten, die dem Wermut seine aromatische Komplexität und seine typische dunkelrote Farbe verleihen.
Die Originalrezeptur von Ruffino hat ein Herz aus Iris, Artemisia und Brombeere, angereichert mit mehr als 25 pflanzlichen Stoffen, darunter Kräuter, Zitrus- und Gewürznoten, Enzian, Kamille, Kirsche, Rhabarber und Erdbeere.
In der Nase entfaltet der Vermouth ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, das von Noten von Brombeeren, Kirschen und Zitrusfrüchten dominiert wird, begleitet von zarten blumigen Noten von Heckenrose und Kamille. Am Gaumen ist er weich und angenehm, mit einem leicht bitteren und intensiven Abgang, der von rotem Rhabarber und wildem Fenchel geprägt ist.
Verkostungstipps: Dieser Wermut eignet sich hervorragend als Aperitif, serviert mit Eis und einer Orangenscheibe oder pur mit einer Orangenschale. Dank seiner Vielseitigkeit und aromatischen Komplexität ist er auch eine hervorragende Zutat für die Kreation von Cocktails.
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