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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Lombardei
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Rebsorte
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100% Nebbiolo
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Reifung
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Mazeration auf den Schalen für 12 Tage, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung in 2500-Liter-Fässern.
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Geschmack
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Frisch und angenehm, mit dominanten Aromen von Unterholz, roten Kirschen und Beeren
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Aroma
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Fruchtige rote Früchte, mit Noten von Moschus und Gestrüpp
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Farbe
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Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Fleisch, Pikante Vorspeisen, Gereifte Käsesorten
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Alkohol
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13,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16°C
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Langlebigkeit
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5 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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CONVENTO SAN LORENZO
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Beschreibung:
Vesper ist die Essenz eines feinen, frischen und angenehmen Bergnebbiolo, der den einzigartigen Charakter des Terroirs um das im Jahr 1100 gegründete Kloster San Lorenzo elegant zum Ausdruck bringt. Die Weinberge liegen auf 500 Metern Höhe und sind nach Süden ausgerichtet, wo die Sonne von morgens bis abends perfekt scheint und die Trauben mit Licht und Wärme durchflutet.
Die Trauben stammen aus kleinen, terrassenförmig angelegten Weinbergen, deren Reihen nach der "Ciglioni"-Technik in Ost-West-Richtung angeordnet sind, um die Sonneneinstrahlung zu optimieren und die Arbeit auf den Feldern zu erleichtern. Die Moränenböden sind überwiegend sandig, mit Ablagerungen von alten Felsen, während die Reben in Richtung des Klosters in brüchigen, mineralreichen Felsböden verankert sind.
Vesper ist ein Nebbiolo, der die elegante Struktur des Terroirs von Convento San Lorenzo verkündet und eine Weinlinie einführt, die die Schönheit und Frische dieser Bergrebe feiert.
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