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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Italien
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Region
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Apulien
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Rebsorte
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100% Primitivo
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Boden
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Mittlere Mischung mit Steinen
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Reifung
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5-6 Monate im Stahltank, 8 Monate in französischen Eichenfässern des ersten Durchgangs; 12 Monate in der Flasche
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Geschmack
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energisch und faszinierend zugleich, verführerisch in Temperament und Vitalität, frisch auch in der kraftvollen Manifestation der Frucht, die ihr Gleichgewicht in den reifen, seidigen Tanninen und der kalibrierten Säurekomponente findet
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Aroma
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eine schwer zu übertreffende Palette von Düften und Empfindungen, die mit Noten von Pflaumen in Alkohol, Johannisbeeren und Blaubeeren in Konfitüre, Gewürznelken und Muskatnuss beginnen und sich mit Noten von Sternanis, Veilchen und Lakritze abwechseln
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Farbe
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undurchdringlicher, brillanter Rubin
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Speiseempfehlungen
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WildNudeln, Käse, Rotes Fleisch, , Gemüse
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Alkohol
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15,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16-18°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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TENUTE RUBINO
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Beschreibung:
Rebsorte Visellio, 15 Vendemmie di Eccellenza, ist viel mehr als nur ein Wein: Jahr für Jahr hat er durch eine sorgfältige Auswahl der besten Jahrgänge einen wesentlichen Teil der Geschichte der Tenute Rubino undPrimitivo geschrieben, ein unbestrittenes Symbol des apulischen Gebiets. Um diesen Weg zu feiern, wird der Visellio heute in einer limitierten Sonderedition präsentiert, die den 15 Jahrgängen gewidmet ist. Dieser intensive und kräftige Primitivo, der sich durch eine außergewöhnliche Extraktionskraft auszeichnet, ist ein mehrfach ausgezeichneter Cru, der Weinliebhaber auf der ganzen Welt überzeugt.
Der in Barriques gereifte Visellio verkörpert in jedem Glas die Essenz Apuliens und des Mittelmeers, mit einem aromatischen Bouquet, das an die Düfte von Meer und Land erinnert, wie eine Momentaufnahme des Salento in der Flasche. Am Gaumen drückt er sich mit großer Sanftheit und einer Langlebigkeit aus, die umhüllt und erobert und ein reiches und langes Geschmackserlebnis bietet. Jeder Schluck ist eine Reise durch Zeit und Raum, die den Genießer wieder mit den Wurzeln dieses einzigartigen Landes verbindet.
Der Name Visellio ist in der Geschichte verwurzelt: Er ist mit dem antiken Besitzer des Fundus verbunden, auf dem sich heute ein Teil der Weinberge von Tenute Rubino erstreckt. Zur Zeit des Römischen Reiches besaß Visellio hier Öfen, in denen er die Amphoren herstellte, die für die Aufnahme und den Transport des apulischen Weins bestimmt waren, der bereits im gesamten Mittelmeerraum sehr geschätzt wurde. Diese historische Verbindung zwischen Wein und Gebiet spiegelt sich perfekt in jeder Flasche Visellio wider, die das Zusammentreffen von antiken Traditionen und moderner Weinherstellung von höchster Qualität darstellt.
Im Laufe der Jahre hat Visellio die höchsten Auszeichnungen von nationalen und internationalen Kritikern erhalten, was ihn als einen der großen Protagonisten der italienischen Weinszene bestätigt.
Der Visellio ist intensiv und strukturiert und passt daher perfekt zu herzhaften Gerichten wie Auberginenrouladen mit Thunfischsauce, gebackener Lasagne Timbale, süß-saurem Wildschwein, Haseneintopf und geschmortem Wildbret. Er passt auch hervorragend zu Rinderfilet mit schwarzem Trüffel oder zu mit Pilzen gefüllten Schweinetaschen. Bei den Käsesorten bevorzugt er harte, reife und geschmacksintensive Sorten, die seine Komplexität und Intensität hervorheben.
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