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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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100% Merlot
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Boden
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Frisch, tief und sandig. Biodynamische Verarbeitung
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Reifung
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in Keramikfässern und 3 Monate in Flaschen
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Geschmack
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intensiv und gut strukturiert
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Aroma
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Intensive reife dunkle Früchte wie Kirschen, Brombeeren und Cassis. Größere Komplexität mit der Reifung
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Farbe
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Dunkel und intensiv rot
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Speiseempfehlungen
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Tessiner Gastronomie, Wild, Fleisch und Alpkäse, auch gereift
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 18°C
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Langlebigkeit
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10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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IL CAVALIERE
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Beschreibung:
Viva ist ein reiner Merlot, der an den sonnigen Ufern des Gambarogno, nur wenige Schritte vom Lago Maggiore entfernt, geboren wurde. Es ist ein Wein, der von der Kraft und Vitalität des Tessins erzählt, ein intensives und tiefes Rot, ohne Sulfitzusatz, das die Sprache der Natur und der Echtheit spricht.
Seine dunkle, dichte Farbe fällt ins Auge, während sich in der Nase großzügige Aromen von reifen Früchten wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis entfalten, die sich im Laufe der Zeit zu komplexeren und überraschenden Noten entwickeln, dank einer innovativen Weinbereitung, die das Rohmaterial respektiert.
Am Gaumen ist er harmonisch, reichhaltig und gut strukturiert, ideal als Begleiter zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und der traditionellen Tessiner Küche. Als Ergebnis des biodynamischen Weinbaus und eines handwerklichen Prozesses, der auf jegliche invasive Eingriffe verzichtet - von der Handlese bis zur Reifung in Keramikfässern -, stellt Viva eine bewusste und raffinierte Wahl dar, die für diejenigen bestimmt ist, die Authentizität im Glas suchen
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