Der GlenAllachie 2015 Scottish Oak & Oloroso Cask Matured ist die zweite Veröffentlichung der Sinteis Series, einem Projekt, das die „Synthese” verschiedener Hölzer feiert, um Single Malts mit einem einzigartigen Profil zu kreieren. In dieser Ausgabe kombiniert die Brennerei Whisky, der in Oloroso-Sherry-Fässern gereift ist, mit einer Komponente, die in seltenen Fässern aus schottischer Jungfern-Eiche verfeinert wurde, wodurch ein faszinierendes Gleichgewicht zwischen der Tiefe des Sherrys und der lebhaften Würze der neuen Eiche entsteht.
In der Nase entfalten sich intensive Noten von Mokka, karamellisiertem Honig, getrockneten roten Früchten und Muscovado-Zucker, mit Akzenten von Zimt und gerösteter Zitronenschale. Am Gaumen ist er reichhaltig und vielschichtig, mit Anklängen von dunkler Schokolade, geriebener Muskatnuss, Zitrusfrüchten und süßen Gewürzen, in einem langen und warmen Abgang, der Süße und Struktur vereint. Ein entschlossener und zeitgemäßer Speyside, perfekt für diejenigen, die sherrygetriebene Whiskys lieben, aber auch einen lebendigeren und „moderneren” Gewürzschub suchen.
