Der "Zero Infinito" von Pojer e Sandri ist ein spritziger Weißwein aus der Rebsorte Solaris, einer robusten Sorte, die 1975 in Freiburg (DE), dem Gründungsjahr des Unternehmens, gezüchtet wurde. Die Weinberge befinden sich in Maso Rella, im oberen Cembra-Tal, zwischen 800 und 900 Metern über dem Meeresspiegel, auf Böden vulkanischen Ursprungs mit Süd-Südwest-Ausrichtung.
Dieser Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller ohne chemische Zusätze auskommt und die Reinheit der Frucht verkörpert, die ohne exogene Zusätze in Wein verwandelt wird.
Auf den ersten Blick ist er strohgelb. In der Nase zeigt er ein leicht aromatisches und blumiges Bouquet mit Noten von Holunderblüten und Bergblumen, begleitet von fruchtigen Noten von goldenem Apfel, Birne, Aprikose und Pfirsich, mit frischen tropischen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig, duftend und frisch, wobei sich die in der Nase wahrgenommenen Aromen im Mund fortsetzen, was ihn erfrischend und ideal als Aperitif macht.
Er passt perfekt zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und unterstreicht die Aromen des Trentino. Um seine Eigenschaften am besten zur Geltung zu bringen, empfehlen wir, ihn bei einer Temperatur von 8-10 °C zu servieren und ihn in eine Karaffe umzufüllen oder, für diejenigen, die eine rustikalere Version bevorzugen, die Flasche vor dem Gebrauch zu schütteln.
In eine Karaffe umfüllen oder "vor Gebrauch schütteln" für diejenigen, die die rustikale Landhausversion mögen.
