Sehr geehrte Kunden und leidenschaftliche Weinfreunde,
Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu können, dass unser CARATO RISERVA 2015 die Goldmedaille beim internationalen Weinwettbewerb "Mondial des vins extrèmes 2018", organisiert von CERVIM Valle d'Aosta, erhalten hat.
Um alle Ergebnisse des Wettbewerbs zu sehen, klicken Sie auf den folgenden Link:
http://www.mondialvinsextremes.com/news/l-elenco-dei-vini-premiati-2018
Wie in den letzten beiden Auflagen wurden, auch dieses Jahr, mehr als 700 Weine registriert, die zusammen mit der Rekordzahl der teilnehmenden Länder, das wachsende Interesse der Weinproduzenten von heroischen Weinen am Mondial des Vins Extrêmes bezeugen.
Es ist anzumerken, dass die Organisation des Weinwettbewerbs eine strategische Hauptaktivität von Cervim ist, nebst dem Objektiv die hohe Qualität dieser Art von Wein zu demonstrieren, werden auch die technisch-politischen Anfragen, dieses Heroischen Weinbau, gefördert und unterstützt.
Der heldenhafte Weinbau ist per Definition ein Weinbau, bei dem keine maschinellen Mittel zur Verarbeitung eingesetzt werden können und bei dem daher Handarbeit erforderlich ist und die Schwierigkeit des Anbaus an der Tagesordnung ist.
Unser CARATO RISERVA entsteht aus den besten Trauben der hügeligen Weinberge im Bezirkskreis von Locarno. Unzugängliche Stellen mit steilen Hängen oberhalb der bewohnten Gebiete. Der Anbau des Weinbergs erfolgt auf Terrassen die von Menschenhand geschaffen wurden, um die steilen Hänge zu nutzen. Die Besonderheit des Bodens, vorwiegend granithaltig, finden wir in den Weinen, mit einer wichtigen Tannin-Struktur und einer ausgeprägten Mineralität.
Der CARATO RISERVA 2015 ist das Ergebnis einer pünktlichen und präzisen Arbeit, die in den Weinbergen mit den besten Lagen beginnt. Die begrenzte Produktion von nicht mehr als 600 g/m2 ermöglicht es uns, einen Merlot mit großen Extrakten und einem wichtigen Säuregehalt zu erhalten. Die Trauben werden sofort nach der Ernte entrappt und gepresst, um ihre ganze Frische zu bewahren, dann wird der Most in Stahltanks vergoren und in neuen Barriques ausgebaut. Nach einer Reifezeit von ca. 24 Monaten erhält man einen dichten Merlot mit schwarzer Beerenfrucht und wichtigen balsamischen Noten.
Wir können ihn wie folgt beschreiben:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, tiefer und dichter Duft.
Am Anfang süss, erinnert zunächst an Cassis und Brombeeren, dann an Leder, hellem Tabak, Eukalyptus und Teeblätter.
Vollmundig, entschlossen, voluminös und langanhaltend, gleichzeitig elegant und würzig, von grosser Struktur, zur Ausreifung geeignet.
Für uns ist dieser Preis Grund für Stolz und würdigt das tägliche Engagement und die Leidenschaft, die wir in unsere wunderbare Arbeit stecken.
Probieren Sie den Carato Riserva, Ausdruck eines schwierigen aber gleichzeitig starken und grosszügigen Territoriums. Ein echter Rassen Merlot.
Wir danken Ihnen für Ihre ständige Unterstützung und wünschen ein wundervolles Sommerende.
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.
