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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOCG
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Land
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Italien
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Region
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Piemont
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Rebsorte
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100% Barbera
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Boden
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Marly-Kalkstein
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Reifung
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Nach 12 Monaten wird er in Stahltanks umgefüllt, wo er 12 Monate vor der Abfüllung, weitere 6 Monate in der Flasche ohne Filtration oder 4 Jahre zur Klärung verbleibt.
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Geschmack
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vollmundig mit anhaltender Säure, die Reichtum und Finesse verbindet
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Aroma
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Noten von Heidelbeeren, Unterholz und Orangenschalen
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Farbe
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Granatrot
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Fleisch, Käse
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 17°C
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Langlebigkeit
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10 - 15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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LA SPINETTA
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Beschreibung:
Der Cà di Pian von der Kellerei La Spinetta ist ein Barbera mit einem unverwechselbaren Charakter, der durch seine Intensität und Annehmlichkeit besticht. Die vorherrschenden Aromen von Brombeeren und Sauerkirschen verleihen dem Wein einen tiefen aromatischen Ausdruck, umhüllend und gleichzeitig frisch, was ihn äußerst vielseitig und für zahlreiche Kombinationen geeignet macht.
Die Weinbereitung erfolgt nach einem traditionellen und sorgfältigen Verfahren mit Mazeration und alkoholischer Gärung in temperaturkontrollierten Tanks über einen Zeitraum von durchschnittlich 14-15 Tagen, wodurch die Frische der Früchte erhalten bleibt. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein etwa 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche des zweiten und dritten Durchgangs ausgebaut, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche für etwa 3 Monate, die seine Struktur und Ausgewogenheit vervollständigt.
Dank seiner Vielseitigkeit ist der Cà di Pian ein wunderbarer Begleiter zu Vorspeisen, Fleischgerichten und Käse. Die typische Frische des Barbera verbindet sich perfekt mit seinem umhüllenden Charakter und macht ihn zu einem Wein, der in verschiedenen Zusammenhängen genossen werden kann, vom Aperitif bis hin zu aufwendigeren Gerichten. Ein Wein, der die Essenz des piemontesischen Terroirs mit Eleganz und Persönlichkeit verkörpert.
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