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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOP
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Land
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Italien
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Region
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Abruzzen
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Rebsorte
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100% Montepulciano d'Abruzzen
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Boden
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Lehmig kalkhaltig
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Reifung
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Stahl
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Geschmack
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Samtig, harmonisch, mit guter Fülle, Körper und Ausdauer
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Aroma
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Duftend, frisch und fruchtig, mit Anklängen von kleinen Früchten wie Kirschen und leichten mineralischen Noten
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Farbe
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Beladene Kirsche
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Käse, Fleisch und Fisch
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Bio
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Serviertemperatur
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14 - 16°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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BUCCICATINO
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Beschreibung:
Kirschwein, frisch und fruchtig, benannt nach der Farbe und dem Aroma, die an Kirschen erinnern. Eine tiefe kirschrote Farbe, typisch für reife "Cerasa". Seine Bewegung im Glas zeigt eine gute Dichte, während die Bögen, die der Wein an den Seiten bildet, ziemlich eng sind.
Die Aromen sind delikat, sauber und elegant. Es überwiegen Noten von kleinen Früchten wie Kirschen oder Waldfrüchten wie Himbeeren und Johannisbeeren. Es sind nicht invasive mineralische Noten wahrnehmbar.
Im Mund sind sowohl die Säure, verbunden mit einer guten Würze, als auch die zarte Weichheit der Frucht und der bedeutende Alkoholgehalt sofort spürbar. Im weiteren Verlauf und zur Vervollständigung der Verkostung tauchen zarte pflanzliche Noten und ein Hauch von Tannin auf, die ihm einen entschiedenen und leicht rauen Charakter verleihen. Der Geschmack ist insgesamt angenehm und erinnert an Kirschen in Alkohol.
Er eignet sich besonders zu ersten Gängen und zu Suppen mit weißem Fleisch oder Fisch.
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