Sizilien Der Didacus Cabernet Franc Menfi DOC ist eine Hommage an Diego Planeta, den Gründer dieses berühmten sizilianischen Weinguts. Ein Rotwein, der in einer limitierten Auflage aus den besten Cabernet-Franc-Trauben hergestellt wird, die im Weinberg in Piano del Sommacco von Hand geerntet werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks und der Wein wird anschließend in Holzfässern unterschiedlicher Größe, Herkunft und Toastung ausgebaut.
Didacus bringt die Philosophie von Planeta auf höchstem Niveau zum Ausdruck und ist das Ergebnis einer perfekten Synthese aus Tradition und Moderne. Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas. In der Nase werden die Aromen von reifen Beeren und mazerierten Blumen durch typische, elegante pflanzliche Noten, Gewürze und balsamische Anklänge bereichert.
Der Geschmack ist vollmundig, saftig, tanninhaltig und lang, geprägt von Aromen von Johannisbeeren und Blaubeeren und schließlich von mediterraner Macchia. Eleganter und vollmundiger Rotwein, ideal zu Rinderfilet nach Rossini-Art und zu Wildbret in Salmì.
