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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Venetien
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Rebsorte
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100% Turbiana
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Reifung
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5 Monate auf dem Hefesatz und Feinhefe
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Geschmack
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Diffuse ausdrucksstarke Finesse, die maßgebliche Tiefe der Typizität erscheint im Mund, warm und anhaltend
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Aroma
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Exotische, kandierte und zitrusartige Noten, fein und elegant mineralisch
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Farbe
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Klares, funkelndes Strohgelb
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Pasta, Fleisch, Vorspeisen
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Alkohol
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13% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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10-12°C
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Langlebigkeit
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3-4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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OTTELLA
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Beschreibung:
Der Lugana Ottella Bianco Turbiana DOC ist ein Synonym für den Ausdruck des Gebiets.Rebsorte
Er zeichnet sich durch exklusive Frische, Saftigkeit und einen ausgeprägten Säurenerv aus und ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Kombination von Boden und Bodenbeschaffenheit. Er wird im Gebiet von San Benedetto di Lugana erzeugt, die Trauben stammen aus den Weinbergen des Weinguts, die sich am besten für den hohen Gehalt an weißem Ton eignen.
Die Weinlese und die Auswahl der Trauben erfolgen streng manuell, die Trauben werden in kleine 17 kg Kisten gefüllt.Er hat einehelle, glänzende strohgelbeFarbe.
In der Nasefinden sich exotische Noten, kandierte Früchte und Zitrusfrüchte, feine und elegante Mineralität.Im Mund dieweit verbreitete ausdrucksvolle Finesse mit der maßgeblichen Tiefe der Typizität, warm und anhaltend.
Er passt sehr gut zu allen Fischgerichten, sowohl See- als auch Meeresfrüchten, Suppen, schmackhaften Nudel- oder Reisgerichten, weißem Fleisch mit Saucen. Die Verfeinerung erfolgt durch sanfte, weiche Traubenpressung für einen guten Teil der Produktion, der Rest durch sanftes Abbeeren zum Schwenken.
Es folgt ein strenges Vinifizierungsprotokoll: Abstich durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (14°/18°); Reifung 5 Monate auf der Hefe und auf Feinhefen.
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