Merlot Sito dell'Ulmo Sicilia IGT

Beschreibung:

Der Merlot Sito dell'Ulmo Sizilien IGT ist ein reiner Merlot und seit ein paar Jahren auch ein Single Vineyard.

Aufgrund jahrelanger Erfahrung haben wir in den Weinbergen von Ulmo, die 1987 an den Ufern des Orangensees gepflanzt wurden, den idealen Ort für den Anbau dieser alten französischen Rebsorte identifiziert, dieeinen facettenreichen und faszinierenden Rotwein darstellt, der angenehme Tannine mit einer außergewöhnlichen Geschmackslänge verbindet.
Dieser kompakte, rubinrote Merlot, der reich an süßem Saft von schwarzen Johannisbeeren und kandierten Veilchen ist, die sich mit Thymian und Lavendel abwechseln, kann weder dem Gaumen eines raffinierten Verkosters noch dem eines Anfängers entgehen.

Ein Wein, der Sie verzaubert und sanft erobert, ohne unangenehme Erinnerungen zu hinterlassen.Obwohl er leicht allein getrunken werden kann, passt er dank seiner Eleganz nicht nur zu weißem Fleisch mit anspruchsvollen Saucen oder zu zartem Fisch ohne Zitrone, vielleicht mit gebratenem Gemüse.


Seine Einzigartigkeit zeigt sich vor allem in der vielschichtigen und doch beweglichen Architektur seiner Tannine und in der würzigen und intensiven Kraft seines Geschmacks. Die Weinbereitung erfolgt durch Abbeeren und anschließende 14-tägige Maischegärung; die Gärung findet bei 28 °C statt; nach dem Abstich folgt die malolaktische Gärung im Stahl und der 14-monatige Ausbau in Barriques.