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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Trentino Südtirol
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Rebsorte
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100% Pinot Noir
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Boden
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Sandy
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Reifung
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Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern und Reifung auf der Hefe für etwa 8 Monate. Danach erfolgt die zweite Gärung in der Flasche. Der Mindestaufenthalt auf der Hefe beträgt 60 Monate.
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Geschmack
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Am Gaumen ist er reich und seidig mit Noten von Hagebutten, reifen Kirschen und Marzipan. Der Pinot Noir verleiht dem Wein eine Fülle von Aromen in Harmonie mit der frischen, herzhaften Struktur.
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Aroma
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Die ersten Eindrücke in der Nase erinnern an frisch gepflückte Brombeeren und Heidelbeeren, mit einem Hauch von Erdbeeren im Abgang
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Farbe
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Zartes Altrosa. Sehr feine und anhaltende Perlage
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Käse und Fisch
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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6-8°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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Cesarini Sforza
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Beschreibung:
Für die historische Weinkellerei Cesarini Sforza ist die Herstellung eines Schaumweins mit dem renommierten Trentodoc-Siegel weit mehr als nur ein Produktionsprozess: Sie ist ein Akt der Tradition und Leidenschaft, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche steht für sorgfältige Handwerkskunst und eine tiefe Liebe zur Region Trentino, wo Berge und Weinberge in perfektem Gleichgewicht miteinander verschmelzen.
Der Cesarini Sforza 1673 Rosé ist ein erhabener Ausdruck dieser Hingabe. Er stammt aus einer Auswahl von Pinot Noir-Parzellen, die ausschließlich aus den am besten geeigneten Weinbergen des spektakulären Valle di Cembra stammen, einem Ort, an dem sich der Weinbau harmonisch an die Natur anpasst. Die einzigartigen pedoklimatischen Bedingungen dieses Tals, mit bemerkenswerten Temperaturschwankungen und mineralreichen Böden, verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Finesse und unverwechselbare Persönlichkeit.
Dieser Metodo Classico rosé zeichnet sich durch seine bezaubernde blassrosa Farbe und eine sehr feine Perlage aus, die das Auge anzieht, noch bevor sie den Gaumen erfreut. In der Nase bietet er ein raffiniertes Bouquet, das von zarten Noten roter Früchte wie Walderdbeeren und Kirschen dominiert wird, begleitet von blumigen Nuancen von Rosen und Veilchen. Im Mund zeigt der 1673 Rosé eine außergewöhnliche Harmonie mit frischen, fruchtigen Aromen, die sich dank seiner langen Reifung auf der Hefe mit leichten Anklängen an Brotkruste vermischen. Seine Komplexität wird durch eine angenehme Frische ausgeglichen, die sich in einem eleganten, mineralischen Abgang niederschlägt.
Der Cesarini Sforza 1673 Rosé ist nicht nur ein Wein, sondern ein sensorisches Erlebnis für alle, die in jedem Schluck das Beste suchen. Er ist ideal, um besondere Momente zu begleiten und eignet sich für die exklusivsten Anlässe, bei denen Raffinesse und Klasse gefragt sind. Bei einer Temperatur von 6-8°C ist er der ideale Begleiter für leichte Vorspeisen, frische und gereifte Käsesorten, Fisch-Carpaccio und Schalentiere, da er die Aromen durch seine Frische und verführerische Perlage hervorhebt. Ein Trinkspruch, der die Kunst der Metodo Classico und den Charme des Trentiner Pinot Noir feiert.
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