Spumante 1673 Riserva Trento DOC Extra Brut

Beschreibung:

Der 1673 Riserva Extra Brut stellt die feinste Essenz des Metodo Classico-Schaumweins dar. Er ist das Ergebnis der Auswahl der besten Chardonnay-Trauben, die in den wertvollsten hochgelegenen Weinbergen des Cembra-Tals wachsen. Dieses Gebiet liegt zwischen 500 und 700 Metern über dem Meeresspiegel und bietet einzigartige klimatische Bedingungen mit ausgeprägten Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die von der Ora del Garda, dem Wind, der das Tal hinunterfegt, beeinflusst werden und zur perfekten Reifung der Trauben beitragen. Die ideale Sonneneinstrahlung und die Zusammensetzung des fluvio-glazialen Bodens, der reich an porphyrischem Matrixsand ist, verleihen den Trauben eine unverwechselbare aromatische Komplexität, die die Mineralität und Frische dieses Riserva hervorhebt.

Der 1673 Riserva zeichnet sich durch ein elegantes und artikuliertes sensorisches Profil aus: In der Nase zeigen sich zarte fruchtige und blumige Noten, die an Bergblumen und reifes Obst erinnern, während am Gaumen frische Noten von Zitrusfrüchten und grünem Apfel wahrgenommen werden, die durch eine angenehme Mineralität ausgeglichen werden, die an das Terroir des Ursprungs erinnert. Das feine und anhaltende Mousseux, die harmonische Struktur und die feine Perlage machen diesen Schaumwein zu einem hervorragenden Ausdruck des Gleichgewichts zwischen Tradition und Innovation.

Perfekt serviert bei einer Temperatur von 6-8°C ist der 1673 Riserva Extra Brut der ideale Begleiter für rohe Fischvorspeisen, Schalentiere und Meeresfrüchte. Seine Komplexität und Frische machen ihn auch zu einem ausgezeichneten Begleiter von gedünsteten Fischgerichten, Thunfisch- oder Lachstartar und delikaten Kräuterrisotto. Dank seiner Vielseitigkeit eignet er sich auch für den stilvollen Abschluss einer Mahlzeit und passt zu trockenen Desserts und Nachspeisen mit frischem Obst oder Zitrusfrüchten. Ein Toast auf die önologische Exzellenz des Cembra-Tals, der die Sinne auf eine Reise zwischen Berg und See entführt.