Télégramme Châteauneuf-du-Pape AOC

Beschreibung:

Châteauneuf-du-Pape 'Télégramme' Rouge Vieux Télégraphe ist die fruchtigere und direktere Version dieser historischen Marke, die bereits in jungen Jahren genossen werden kann. Der überwiegende Anteil an Grenache (80 %) verleiht dem Wein einen weichen und weniger tanninhaltigen Charakter, was ihn zugänglicher und trinkfertiger macht. Die Trauben stammen von etwa 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf geschichtsträchtigen Böden angebaut werden und die ganze Großzügigkeit des Terroirs von Châteauneuf-du-Pape zum Ausdruck bringen.

Die Weinlese erfolgt von Hand, wobei der Auswahl der besten Trauben besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird. Die Gärung erfolgt etwa 25 Tage lang in Edelstahltanks unter Verwendung einheimischer Hefen, wodurch die Authentizität und Typizität der Trauben erhalten bleibt. Nach der Gärung reift der Wein 10 Monate lang in Zementtanks, gefolgt von weiteren 6 Monaten in großen 50-70 hl-Fässern aus französischer Eiche. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, eine harmonische Struktur und ein feines Gleichgewicht zu entwickeln und gleichzeitig eine lebendige Frische zu bewahren. Vor der Abfüllung wird er leicht gefiltert, um Reinheit und Finesse zu gewährleisten.

Télégramme" hat eine intensive rubinrote Farbe, die großzügige Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren erahnen lässt, begleitet von zarten würzigen Nuancen, die dem Bouquet Komplexität verleihen. Am Gaumen ist der Wein breit und vollmundig, mit einer seidigen Geschmeidigkeit, die ihn sehr angenehm zu trinken macht, auch dank seiner ausgewogenen Säure, die seine Frische verstärkt.

Mit insgesamt 15 bis 16 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern gelingt es diesem Wein, seine Jugend und seinen fruchtigen Charakter voll zum Ausdruck zu bringen. Er erweist sich als ein angenehmes und befriedigendes Geschmackserlebnis, perfekt für alle, die einen schnelleren Châteauneuf-du-Pape suchen, ohne dabei auf Qualität zu verzichten.

Mit einer Temperatur von 17°C ist er ideal für eine Vielzahl von Gerichten. Er eignet sich hervorragend zu herzhaften ersten Gängen, wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Lasagne alla Bolognese. Er passt auch hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch, wie z. B. Rinder-Tagliata oder geschmortem Rindfleisch, und zu reifen Käsesorten mit kräftigem Geschmack, wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano.