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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Sardinien
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Rebsorte
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95% Carignano
5% Bovaleddu
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Boden
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Sandig und kalkhaltig
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Reifung
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16/18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche und etwa 12 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Reichhaltig, fast cremig, mit gut eingebundenen Tanninen und anhaltendem Abgang
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Aroma
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Noten von Brombeer- und Kirschkonfitüre, Lakritze, Kakao, Myrte, Lorbeer, Seetang und Meeresnoten
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Farbe
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Rubinrot mit violetten Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Käse, Fleisch und Wild
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Alkohol
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15% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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16 - 20°C
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Langlebigkeit
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15 - 20 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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SANTADI
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Beschreibung:
Terre Brune Carignano del Sulcis DOC ist eine Ikone der sardischen Önologie, deren erste Flasche aus dem Jahr 1984 stammt und als erster Barrique-Rotwein Sardiniens einen epochalen Wendepunkt markiert. Dieser Wein, der auch heute noch das Symbol der Cantina Santadi ist, wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Carignano-Trauben gewonnen, die mit einem Hauch von Bovaleddu, einer autochthonen Rebsorte, angereichert werden, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht.
Die Trauben stammen aus dem unteren Sulcis, einem Gebiet mit sandigen und lehmigen Böden, das durch das warme und trockene Klima im Süden Sardiniens begünstigt wird. Diese Bedingungen verleihen den Weinbergen ein außergewöhnliches Gleichgewicht, das die Aromen und den Geschmack der Trauben hervorhebt. Terre Brune verkörpert dieses einzigartige Terroir: In der Nase bietet er ein reichhaltiges, umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen Pflaumen, Blaubeeren, süßen Gewürzen, Lorbeerblättern, Wacholder, Tabak und Schokolade, die an die intensiven Düfte der mediterranen Macchia erinnern.
Im Mund ist der Wein warm, weich und voll, mit feinen und eleganten Tanninen, die seine Struktur unterstreichen. Er ist ein Wein von seltener Komplexität und Finesse, der sich mit der Zeit prächtig entwickelt und eine Langlebigkeit aufweist, die ihn ideal für lange Verkostungen macht. Der Terre Brune passt hervorragend zu herzhaften und würzigen, erdigen Gerichten, zu reifem Käse, rotem Fleisch und Wild und bietet ein raffiniertes und befriedigendes Geschmackserlebnis, das der sardischen Weinbautradition gerecht wird.
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