|
Technisches Datenblatt
|
Bezeichnung
|
DOC
|
|
Land
|
Schweiz
|
|
Region
|
Tessin
|
|
Rebsorte
|
Merlot
|
|
Reifung
|
17 Monate in französischen Eichenfässern
|
|
Geschmack
|
Ein samtiger Auftakt weicht einer intensiven, fein strukturierten Frucht, mit Kirsch- und Brombeergelee, ausgeprägten Röstnoten, unterstützt von einem Hauch von Gewürzen und einem zarten Hauch von Lakritze; ein schön komponierter Abgang mit großem Entwicklungspotenzial.
|
|
Aroma
|
Beeindruckendes, facettenreiches Bouquet, das Noten von Heidelbeeren, Himbeeren, Mokka, Bourbon-Vanille und einen Hauch von Unterholz offenbart
|
|
Farbe
|
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
|
|
Speiseempfehlungen
|
Fleisch und Wild
|
|
Alkohol
|
14% vol.
|
|
Philosophie
|
Integrierte Produktion
|
|
Serviertemperatur
|
14 - 16°C
|
|
Langlebigkeit
|
15 Jahre
|
|
Sulfite
|
Enthält Sulfite
|
|
Weinkeller
|
CASTELLO LUIGI
|
|
Beschreibung:
Der Belvedere del Castello Luigi 2021 ist ein Merlot del Ticino DOC, hergestellt von Luigi Zanini, ein reiner Ausdruck von 100% Merlot. Dieser Wein, der etwa 17 Monate in französischen Eichenfässern gereift ist, zeichnet sich durch seinen Charakter, seine Spannung und Finesse aus und verspricht ein beträchtliches Alterungspotenzial.
Auf den ersten Blick zeigt er eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist beeindruckend und facettenreich und offenbart Noten von Blaubeeren, Himbeeren, Mokka, Bourbon-Vanille und einen Hauch von Unterholz. Am Gaumen ist der Auftakt samtig, gefolgt von einer intensiven, fein strukturierten Frucht mit Kirsch- und Brombeergelee, begleitet von ausgeprägten Röstnoten, einem Hauch von Gewürzen und einer zarten Nuance von Lakritz. Der Abgang ist meisterhaft komponiert und bietet ein großes Entwicklungspotenzial.
Dieser Merlot passt hervorragend zu Vorspeisen wie hausgemachter Pastete oder Wildterrinen, dunklen Pilzsaucen, Schmorgerichten, dunklem Geflügel wie Ente oder Perlhuhn, verschiedenen Steakzubereitungen, gegrilltem Fleisch und Halbhart- oder Hartkäse wie Sbrinz oder Bergkäse. Es wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren; bei jungen Weinen kann eine Dekantierung von Vorteil sein.
Der Belvedere von Castello Luigi erhielt beeindruckende Bewertungen: 93/100 von Parker, 19/20 von Score und 18/20 von der Schweizerischen Weinzeitung. Mit einem Alkoholgehalt von 14% ist er bereits jetzt trinkreif und wird seine Qualitäten voraussichtlich bis 2034 beibehalten.
|
