Mamete Prevostini

Zu den Stars, die seit Jahren das Weinbaugebiet Valtellina erhellen, gehört das Weingut Mamete Prevostini. Valtellina heißt in der Sprache der Rebsorten Nebbiolo delle Alpi, oder besser Chiavennasca, denn das ist der lokale Name für diese rote Rebsorte, die an den Hängen im äußersten Norden der Lombardei eine zweite Heimat gefunden hat. Es handelt sich um ein einzigartiges Gebiet, das aufgrund der Quantität und Qualität der Produkte, die es jedes Jahr hervorbringt, als Mikrogalaxie unserer Halbinsel bezeichnet werden kann: Äpfel, schmackhafte Käsesorten, die typische Bresaola, die berühmte Polenta Taragna, ganz zu schweigen von den klassischen Pizzoccheri, und nicht zuletzt die großen Rotweine. Mamete Prevostini weiß das sehr gut, denn er ist einer derwichtigsten und symbolträchtigsten Vertreterdes kostbaren Nektars des Bacchus.

An den Ausläufern der majestätischen Alpen, auf einer Höhe zwischen 300 und 700 Metern, wachsen die Weinberge dieser alten und historischen lokalen Weinkellerei, die Anfang der 1970er Jahre gegründet wurde, aber immer noch als ein Meilenstein in der Veltliner Weinszene gilt. Alles begann vor fast einem Jahrhundert, als die Großeltern einen Agrotourismus gründeten. Sie bearbeiteten das Land, bauten ihr eigenes Obst und Gemüse an und konnten sich auf einen natürlichen Kühlschrank verlassen, einenin den Felsen gegrabenenHohlraum, den "crotto", in dem ein ständiger Wind weht, um eine konstante Feuchtigkeit und Frische zu gewährleisten. Heute steht in Postalesio neben diesem alten Landgut, in dem Mamete die alten Leckereien und Erinnerungen aufbewahrt, ein neuer Weinkeller mit demSiegel "casaclima wines", ein Projekt für ökologische Nachhaltigkeit, in dem drei Etagen für die Reifung, die Gärung und den Ausbau der Weine eingerichtet wurden.

Das Weingut verfügt über mehrere Crus: Sommarovina, der erste Weinberg in Sassella, der 1996 erworben wurde, San Lorenzo, in der Nähe des Klosters San Lorenzo im Gebiet von Sassella, La Crus, der jüngste in der Unterzone Inferno, und Vertemate, wo auch weiße Trauben angebaut werden. Der Weinbau in diesem Gebiet kann als heroisch bezeichnet werden, da die Reben in steilen Terrassen angeordnet sind und die Trauben noch von Hand geerntet werden. Die Weine von Mamete Prevostini zeichnen sich durch einbergiges und elegantes Profil aus, das von einem intensiven Bouquet von kleinen Beeren umhüllt ist und schon nach wenigen Schlucken den Zauber dieser Gegend heraufbeschwören kann.