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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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AOC
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Land
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Schweiz
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Region
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Zürich
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Rebsorte
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100% Riesling-Sylvaner
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Reifung
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In Tanks aus rostfreiem Stahl
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Geschmack
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Setoso, potente e fruttato
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Aroma
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Pfirsich und frische Blumen
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Farbe
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Leuchtend gelb-grün
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Frischkäse, Fisch und Krustentiere
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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9 - 11°C
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Langlebigkeit
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2 - 3 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Die Riesling-Silvaner Auslese Zürich AOC zeichnet sich durch ihre eleganten, blumigen Aromen aus, die mit frischen Aprikosen- und Pfirsichnoten angereichert sind. Die perfekt integrierte Kohlensäure macht diesen Wein lebendig, harmonisch und lang anhaltend.
Hergestellt aus 100% Riesling-Silvaner-Trauben aus ertragsarmen Weinbergen, die eine hohe Qualität garantieren. Die Weinbereitung beginnt mit der Handlese der besten Trauben Anfang Oktober, mit einem Ertrag von etwa 750 g/m2. Die Maischegärung findet bei 18° statt, gefolgt von einer Gärung bei 14° für etwa 15 Tage mit Vorklärung und Reifung in Edelstahltanks.
In der Nase scheint der Wein buchstäblich aus dem Glas zu explodieren, dank seines kräftigen, intensiven, süßen und exotischen Bouquets. Am Gaumen ist er knackig, voluminös und ausgewogen und bietet ein umfassendes Geschmackserlebnis.
Perfekt als Aperitif oder in Kombination mit Fisch und Meeresfrüchten ist er ein Wein, der durch seine Frische und Lebendigkeit überrascht.
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