Noir Spumante Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der aus den besten Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben des Tessins hergestellt wird. Die lange Gärung in Autoklaven, nach der Charmat-Methode bei kontrollierter Temperatur, und die Reifung auf der Hefe für etwa 30 Monate verleihen diesem Schaumwein eine unvergleichliche Komplexität und Finesse.
Auf den ersten Blick hat er eine goldene Farbe, die mit grünlichen Reflexen angereichert ist. Der Noir Spumante Brut zeichnet sich durch eine feine und anhaltende Perlage aus, die dem Geschmackserlebnis einen Hauch von Eleganz verleiht. In der Nase bietet er einen frischen Duft mit zarten Zitrusnoten und dem charakteristischen Aroma von frischer Brotkruste. Am Gaumen ist er frisch, durchsetzungsfähig und schmackhaft, mit einer Finesse und Eleganz, die sich in einer guten aromatischen Persistenz ausdrückt. Dieser Schaumwein hat ein Alterungspotenzial von 3-5 Jahren, in denen er seine Nuancen weiter entwickeln kann.
Der Noir Spumante Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter für ein ganzes Menü ist er vielseitig einsetzbar. Er passt hervorragend zu Gerichten mit weißem Fleisch, Seefisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Vorspeisen, Risotto und Frischkäse und unterstreicht jeden Gang mit seiner Frische und Eleganz.
