Teroldego IGT Veneto

Beschreibung:

Der Teroldego IGT der Kellerei Marion ist ein Wein, der das Ergebnis einer sorgfältigen Pflege der Trauben und eines ausgeklügelten Weinbereitungsverfahrens ist, das die Sorteneigenschaften dieser autochthonen Rebsorte hervorhebt. Die Trauben werden von Hand ausgewählt und in zwei verschiedenen Phasen geerntet: ein Teil wird etwa einen Monat lang in einer gut belüfteten Umgebung getrocknet, um die Aromen und den Zucker zu konzentrieren; der andere Teil wird hingegen geerntet und sofort gepresst, um die Frische und Lebendigkeit zu erhalten. Diese doppelte Technik ermöglicht es, eine Basis zu erhalten, die ein Gleichgewicht zwischen Intensität und Frische herstellt und dem Endprodukt charakteristische Noten verleiht.

Nach der Gärung reifen die Weine über einen langen Zeitraum von 30 Monaten in slawonischen Eichenfässern, die für Struktur und eine elegante Holznote sorgen. Am Ende des Reifungsprozesses werden die verschiedenen Partien verschnitten und in Flaschen abgefüllt, wodurch ein Wein von faszinierender Komplexität und großer Ausdruckskraft entsteht.

Im Glas präsentiert sich der Teroldego mit einer intensiven, lebendigen und tief rubinroten Farbe, angereichert mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. Die Nase bietet ein reiches und umhüllendes Bouquet, das durch Noten von Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren gekennzeichnet ist, begleitet von zarten blumigen Noten von Veilchen und würzigen Nuancen, die an schwarzen Pfeffer und leichte Spuren von Lakritze erinnern.

Am Gaumen ist er weich und vollmundig, mit einer breiten und gut ausgewogenen Struktur. Die samtige Textur und die aromatische Komplexität entwickeln sich mit einer eleganten Progression und bieten eine lange und angenehme Persistenz, die zu einer weiteren Verkostung einlädt. Die anfängliche Vertikalität der Entwicklung lässt allmählich nach und gibt einen Einblick in das Ausdruckspotenzial des Weins und verspricht eine gute Lagerfähigkeit.

Dieser Teroldego ist ein idealer Begleiter für Gerichte mit rotem Fleisch, Braten und mittelreifem Hartkäse, die seinen komplexen Charakter und seine Weichheit unterstreichen. Ein Wein, der in der Lage ist, die Tafel zu bereichern, perfekt für gesellige Momente und zur Begleitung von Gerichten mit viel Geschmack.