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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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IGT
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Land
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Italien
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Region
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Sardinien
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Rebsorte
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85% Merlot
10% Carignano
5% Cabernet Sauvignon
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Boden
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Neigt zu mittlerer Textur, lehmig, sandig und kalkhaltig
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Reifung
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Der Wein reift für etwa 18 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Anschließend ruht er für mindestens 12 Monate im Glas.
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Geschmack
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eleganter Wein, der eine tadellose Verarbeitung beweist; Noten von Salbei und Myrte mit Aromen von reifen roten Früchten und Pfeffer in einem lang anhaltenden, harmonischen Abgang
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Aroma
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komplexe Aromen von reifen roten Früchten (hauptsächlich Schwarzkirsche), Gewürzen, Noten von Lakritze und einem Hauch von Myrte
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Farbe
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intensives, leuchtendes Rubinrot, ein farbliches Geschenk der Natur
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Speiseempfehlungen
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Fleisch, Wild
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18 - 20°C
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Langlebigkeit
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10 - 15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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AGRICOLA PUNICA
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Beschreibung:
Barrua Sardegna IGT Isola dei Nuraghi ist ein Wein, der den trockenen und faszinierenden Geist Sardiniens verkörpert, inspiriert von seinem heißen und trockenen Klima. Diese Weinkreation entstand aus der Vision des Önologen Giacomo Tachis, einer legendären Figur in der italienischen Weinszene, der zusammen mit Sebastiano Rosa, dem Präsidenten der Cantina Santadi Antonello Pilloni und der Tenuta San Guido, im Jahr 2002 ein Meisterwerk schuf. Nach dem Tod von Tachis wurde das Erbe von Barrua mit gleichem Geschick von anderen Önologen fortgeführt.
Der Wein entsteht aus der perfekten Verbindung von Carignano (85 %), Cabernet Sauvignon (10 %) und Merlot (5 %), Reben, die dank der besonderen Bedingungen des unteren Sulcis gedeihen, einem Gebiet mit gemischten, lehmigen, kalkhaltigen und teilweise sandigen Böden. Dieses einzigartige, mineralreiche Terroir bietet den Reben ein ideales Umfeld für ihr Wachstum, das den Charakter des sardischen Bodens aufnimmt und seine Stärke und Authentizität widerspiegelt.
Die Weinlese findet zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte statt, und zwar ausschließlich von Hand, wobei eine Tradition eingehalten wird, die die größtmögliche Sorgfalt für die Trauben garantiert. Nach dem Pressen wird der Most etwa zwei Wochen lang in Stahlbehältern auf den Schalen malolaktisch vergoren. Bei diesem Prozess wird die Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt, wodurch die Rauheit des Weins gemildert wird und er eine seidige Textur erhält. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate lang in Eichenfässern, wodurch er an Struktur und Komplexität gewinnt, bevor er für weitere 12 Monate in der Flasche reift.
Das Ergebnis ist der Barrua, ein Wein mit der prestigeträchtigen Klassifizierung IGT (Indicazione Geografica Tipica), die ihn als authentischen Vertreter Sardiniens ausweist. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und einhüllend, mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und einer leichten balsamischen Nuance, wodurch er sich perfekt zu rotem Fleisch, Wild und strukturierten Gerichten eignet, die seinen entschiedenen und raffinierten Charakter unterstreichen.
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