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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Venetien
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Rebsorte
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75% Corvina
20% Rondinella
5% Molinara
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Boden
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Kalkstein
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Reifung
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18 Monate im Barrique und 6 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Der Geschmack ist ausgewogen, mit guter geschmacklich-olfaktorischer Korrespondenz und samtigen Tanninen, die die Textur des langen Abgangs mit Anklängen von Zitrusfrüchten und Eisen aufrechterhalten.
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Aroma
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Die Nase bietet kleine Früchte und rote Blumen, Noten von Gemüse, süßen Gewürzen und leichtem Humus
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Farbe
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Klarer Granat
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Speiseempfehlungen
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Nudeln, Fleisch und Käse
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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18 - 20°C
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Langlebigkeit
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10 - 15 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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VIVIANI
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Beschreibung:
Der Campo Morar ist ein Valpolicella Superiore, der ein faszinierend kompaktes und undurchdringliches Rubinrot, ein lebendiges Aussehen und eine gute Konsistenz aufweist. Dieser Wein entfaltet sich langsam und offenbart seine Komplexität und seinen umhüllenden Charakter. Zarte blumige Noten verleihen ihm eine elegante Finesse, während die aromatischen Noten mit intensiven Heidelbeer- und Johannisbeerakzenten angereichert sind und einen vollen Körper schaffen, der sich zu Anklängen von Tabak und Mandeln entwickelt.
Nach einer 18-monatigen Reifung im Barrique und weiteren 6 Monaten in der Flasche gleitet der Campo Morar nicht nur über den Gaumen, sondern haftet fest an ihm. Der Schluck ist voll und intensiv und bietet eine breite Palette von Entwicklungen, die von alkoholischen Früchten über bitteren Kakao bis hin zu Noten von Chinarinde und Tabak reichen. Dazu gesellen sich raffinierte Anklänge von Gewürzen wie Muskatnuss und Nelken, die das Geschmackserlebnis weiter bereichern.
Dieser Wein eignet sich hervorragend zu Pastagerichten, Fleisch und Käse und ist somit ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und gesellige Abendessen, bei denen jeder Schluck dazu einlädt, neue Nuancen zu entdecken und den Reichtum des Valpolicella-Terroirs zu feiern.
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