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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Schweiz
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Region
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Tessin
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Rebsorte
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Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
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Reifung
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20 Monate in neuen Fässern für 2/3 und zweiter Durchgang für das restliche 1/3
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Geschmack
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Weich, raffiniert, elegant, edel, anhaltend
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Aroma
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Noten von reifen Früchten wie Pflaume, Gewürzen und leichter Röstung
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Farbe
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Intensives Rubinrot
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Speiseempfehlungen
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Fleisch und Wild
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Alkohol
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14% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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14 - 16°C
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Langlebigkeit
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10 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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CASTELLO LUIGI
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Beschreibung:
Der Castello Luigi Rosso steht für die Exzellenz der besten Merlot- und Cabernet-Trauben, die aus den Weinbergen im Herzen des Castello Luigi stammen, einem Gebiet, das reich an Tessiner Weinbautradition ist. Hier bieten das günstige Klima und die fruchtbaren Böden die idealen Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Trauben, die sowohl im Weinberg als auch im Keller mit großer Sorgfalt geerntet werden.
Die Weinbereitung beginnt mit der Kelterung in großen Holzbottichen, die eine sanfte Gärung und Mazeration begünstigen und die einzigartigen Eigenschaften der Trauben respektieren. Der Ausbau erfolgt 20 Monate lang in Barriques, von denen 2/3 neu und 1/3 zweitklassig sind, gefolgt von einer weiteren einjährigen Flaschenreifung. Dieser sorgfältige Prozess trägt zu einem komplexen und harmonischen organoleptischen Profil bei.
Das Ergebnis ist ein Wein von intensiver rubinroter Farbe, mit einem Duft, der reich an Noten von reifen Früchten wie Pflaumen ist, angereichert mit einem Hauch von Gewürzen und einem leichten Röstaroma. Am Gaumen ist der Castello Luigi Rosso weich und samtig, mit sanften und eleganten Tanninen. Mit der Zeit erlangt der Wein eine außergewöhnliche Ausgewogenheit, die seine Noblesse und Langlebigkeit am besten zum Ausdruck bringt.
Er eignet sich hervorragend als Begleiter traditioneller Gerichte und passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch (Tagliata) oder zu einem Filet Wellington, wobei er eine ideale Kombination mit den edlen roten Fleischsorten und den intensiven Aromen der lokalen Gastronomie bildet.
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