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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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AOC
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Land
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Frankreich
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Region
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Grand Est
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Rebsorte
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100% Chardonnay
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Geschmack
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Voll und einhüllend, tief und frisch, mit Noten von gerösteten Mandeln und Kaffee
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Aroma
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Frisch, fruchtig, tiefgründig, mit holzigen Noten, gerösteten Mandeln und Kaffee
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Speiseempfehlungen
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Vorspeisen, Fisch und Krustentiere
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Alkohol
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12,5% vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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8 - 10°C
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Weinkeller
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RUINART
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Beschreibung:
Es handelt sich um eine außergewöhnliche Cuvée, die in Erinnerung an Dom Thierry Ruinart, den Gründer des Hauses, kreiert wurde. Der Champagne Brut Blanc de Blancs "Dom Ruinart" ist ein seltener Wein, der aus den Trauben der besten Weinbergsparzellen der Champagne hergestellt wird. Er hat eine leichte und aromatische Struktur, ist aber gleichzeitig in der Lage, ein wirklich außergewöhnliches Geschmacks- und Geruchserlebnis zu bieten. Atemberaubend.
Dom Ruinart 2010 markiert einen Wendepunkt: In seinem Streben nach Exzellenz beschloss das Haus, die Reifephase des Weins zu verlängern, um mehr Schichten freizusetzen.
Für diese Cuvée kam das Önologenteam auf die Idee, den Korken wieder in den Reifungsprozess zu integrieren: eine Intuition, die bei den Verkostungen Jahr für Jahr bestätigt wurde. Während der 10-jährigen Reifezeit verleiht der Korken der Cuvée holzige Noten. In der Nase und am Gaumen zeigen sich auch Aromen von gerösteten Mandeln und Kaffee.
Dieser Millesimato zeigt die für Ruinart typische aromatische Frische. Mit der Zeit entfaltet er eine noch größere Tiefe und aromatische Komplexität. Mehr als jede andere Cuvée zeugt er vom Können derjenigen, die an jeder einzelnen Flasche gearbeitet haben, weshalb er auch von Hand degorgiert wurde.
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