Ein raffinierter und eleganter Champagner, der aus reinen Chardonnay-Trauben aus den besten Grand- und Premier-Cru-Lagen hergestellt wird. Er wird nach der traditionellen Methode Champenoise ohne malolaktische Gärung vinifiziert. Er reift 48 Monate lang auf der Hefe.
Er hat eine blass oro -gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Perlage ist sehr fein und anhaltend. Das Bouquet ist blumig und fruchtig mit Noten von weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Es lassen sich leichte mineralische Noten, Honig und Quittenkonfitüre erkennen. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, sehr frisch, lebhaft, würzig und strukturiert. Im langen und anhaltenden Abgang kommen mineralische Nuancen zum Vorschein.
Er ist ein perfekter Aperitif und passt hervorragend zu delikaten ersten Gängen, gegrillten Fischgerichten, weißem Fleisch, Sushi, Sashimi, Fischtartar, herzhaften Pasteten und Frischkäse. Alkoholgehalt 12% Vol. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8/10 Grad zu servieren, wobei man darauf achten sollte, dass er nicht länger als eine Stunde vorher auf Eis gelegt wird.
Erzeuger Die Ursprünge gehen auf das Jahr 1584 zurück, als Pierre Gosset Stillweine herstellte. Die ersten Champagner wurden im 18. Jahrhundert hergestellt. Nach 14 Generationen wurde das Haus 1993 an die Familie Cointreau von Frapin Cognac verkauft, die es unter Wahrung der ältesten Traditionen weiterführt. Das Unternehmen besitzt 12 Hektar Weinberge in der Montagne de Reims. Es kauft den größten Teil der Trauben in 30 verschiedenen Crus, insbesondere Chardonnays von der Cote des Blancs.
