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Technisches Datenblatt
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Bezeichnung
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DOC
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Land
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Italien
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Region
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Friaul
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Rebsorte
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100% Chardonnay
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Boden
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Rötlich lehmig
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Reifung
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9 Monate auf dem Hefesatz und 10 Monate in der Flasche
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Geschmack
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Voll und reichhaltig, weich und schmackhaft, elegant und gut strukturiert, mit guter Persistenz und einem harmonischen Abgang
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Aroma
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Reichhaltig und komplex, mit fruchtigen Aromen von Aprikose und Ananas, mit zarten Anklängen von Vanille und frischen Mandeln
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Farbe
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Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
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Speiseempfehlungen
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Fisch, Nudeln, Käse, Vorspeisen
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Alkohol
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14,5% Vol.
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Philosophie
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Integrierte Produktion
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Serviertemperatur
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9 - 10°C
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Langlebigkeit
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3 - 4 Jahre
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Sulfite
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Enthält Sulfite
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Beschreibung:
Der Vie di Romans Chardonnay ist ein Weißwein, der die Sinne mit seiner Weichheit und Komplexität umschmeichelt. Dieser Wein, das Ergebnis sorgfältiger Pflege und Hingabe, zeigt typische weiche und buttrige Noten der Rebsorte, die durch die 8-monatige Reifung in Barriques noch verstärkt werden. Seine Aromen von reifen Früchten, Vanille und frischen Mandeln verschmelzen zu einem vollen, reichhaltigen und strukturierten Schluck, der den Gaumen angenehm befriedigt.
Die Weinberge mit 21 Jahre alten Rebstöcken erstrecken sich über eine Fläche von 9,95 Hektar und liegen 31 Meter über dem Meeresspiegel. Terroir Der tiefgründige und mäßig skelettierte Wein weist einen rötlichen Anteil auf, der auf das Vorhandensein von Eisen- und Aluminiumoxiden zurückzuführen ist und dem Wein eine besondere Mineralität verleiht. Die Weinbereitung erfolgt durch alkoholische Gärung in Stahltanks für etwa 20-25 Tage, gefolgt von 9 Monaten auf der Hefe und weiteren 10 Monaten in der Flasche, um ein sehr ausgewogenes und feines Endergebnis zu erzielen.
Vie di Romans Chardonnay ist der ideale Begleiter für eine Vielzahl von Meeresfrüchtegerichten. Er passt perfekt zu warmen Fischvorspeisen, Fischeintöpfen, Pasta mit weißem Fisch, weißer Fischsuppe und gedünstetem Fisch und Schalentieren. Seine Eleganz und Komplexität unterstreichen die feinen Aromen von Fisch und schaffen ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis.
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